お前、考えろ！

（1）新聞を日経MJに切り替える、知らなかった世相がわかって面白い。世はお金も時間も（若者より）あるシニア層に合わせた仕様になりつつあるとのこと。元気なシニアが増え社会に貢献するのは大賛成。しかし、若者の職や出番などまで奪わないか？という議論もあったり。個人的には「どちらか一方に偏るのではなく共に働ける職や環境を創出できたら」と。「お前、考えろ！」と言われそう。

（2）「愛媛でも毎年、たくさんの新商品が出るけど、翌年度も継続生産という品は少ないね」と談話。いわゆる「一発商品」で初期ロットで消える商品。一度でも形になったら良しか？何だか「（怪しい）映画」と似ていて、製作は決まっていても配給が決まっていない作品は「お蔵入り（公開されず）」もあり、世に出ても持続することの難しさを痛感して、お前考えろ！

（3）馴染みのないキルギスの土産という色々なナッツがゴツゴツ入ったハチミツ漬け。どうやって食べるの？と妻に聞くと「パンに乗せると美味しいよ」とのことだったので、バナナも乗せていただく。瓶にはミネラル、カルシウムなど色々と入っているナッツ類の栄養記号が表示されてる（と思う）。愛媛じゃ見かけないビジュアル、キルギスの方はどう食べるのか？お前考えろ！

全員生産者の中で。

何をしてるか？というと、6次化商品に消費者目線で「店頭価格」を推測してもらっている画。集まった参加者は全員が生産者、一人一人に価格を書いていただくと、各グループで一番安い価格と一番高い価格には約3倍の価格差があり一言「価格に対して安い、高いと決めるのは消費者の価値観。価値観に正解・不正解がない中で何を訴求すべきか？」問いを立ててきました。

例えば「この牛乳は絹のように滑らかで真っ白です。」と言われて牛乳を買うのか？「この卵の形は黄金比です」と言われて衝動に駆られるか？ということ。牛乳はカルシウム豊富で飲めば健康的だから飲むのだし、卵はタンパク質などが自分に良い影響を与えるから食べるはず。なので「商品の特徴は生産者目線ではなく、消費者目線で伝えるべきです！」と熱弁（笑）。

言われてみれば納得の表情。約3倍の価格差を埋めるのは「もはや味ではなくて、消費者（自身）にとって、どれだけ意義あるものなのか？」。帰り道に「単価が（普通瓶と比べ）高くても極小瓶のジャムを毎度使い切っている人がいる」と聞き、（そこまで来たか・・・）と思ったり。困った時は【愛顔の食卓】までご相談くださいと、しっかりPRして終了！

キャラメルはいかが？

10月3日（水）18:30からは我らのパティシエ三浦さんを迎えての「帰り道に〜」授業です。先日のマルシェでも出品（授業で作った「ギモーヴ」「わらび餅」）され、愛媛での活動も着々と進んでいるようです。そんな三浦さん授業の第7弾は「キャラメル」です。キャラメルだから「甘く」みていた私、先日のフランス旅でキャラメルが土産として確立していることを知りました。

キャラメルというと昭和時代によく食べた「オマケ付き」とか「硬くて歯にくっつく」などのイメージでしたが「柔らかく」て「味も濃厚」な生キャラメルが主流とのこと。フランスでも「手づくり、手包みキャラメル」も多いとのことで、パティシエの気概か？写真はフランス土産のキャラメル。10/3の授業ではどんなキャラメルになるのか？実は未だ分かりません（笑）

で、キャラメルをどうしたいか？というと「いづれ、売れたらいい」と思ってます。前回の「わらび餅」も「マシュマロ」「クッキー」も売りたいなと。個人の知識、技術、経験の価値を学びあうのがココ大の目的ですが、学びあうだけでなく、その価値を貨幣価値にも変換したいと思っています。「帰り道にキャラメル」授業はただいま、参加者募集中！

カロリー控えめと判明。

NICECREAM（ココナッツ）の栄養成分は100mlあたり、エネルギー：141kcal、たんぱく質：0.7g、脂質：3.9g、炭水化物：25.7g、ナトリウム:86mg（食塩相当量：0.2g）と結果が出る。フム、一般的な牛乳由来のソフトクリームのエネルギーは222Kcal/100mlと言われているので、NICECREAMの方がカロリー控えめと言える。ちなみにハーゲンダッツバニラは244kcal/110ml。

これまで、アレルゲンフリー（卵、牛乳、小麦粉、大豆など）を全面的に伝えていたけど、今後は「美味しく食べたいけどカロリー控えめな人」にも積極的に伝えていこう。昨日、ハッ！と気づいたのが「男性からも支持されてる」こと。奥様やお子さんなどと一緒に食べて「これは美味しいね！」と、もう一口をお願いしている様子が何度かありました。ココナッツミルクの真新しさか。

これから秋を迎え冬、寒くなってもNICECREAMの好調さを維持するにはどうしたらいいだろう？「冬はリッチな味が好まれるんです」と学生。「リッチねぇ、やっぱりパフェ？米粉パンにホットドッグのように挟んだら？」「ココナッツミルキーシェイクはどう？」「凍らせたら、かき氷もできるかもね」「大福のように求肥で包むのは？」。米国を驚かせよう！

終わりよければ。

昨日の「お城下マルシェ花園」は天気に恵まれ、インターン生考案の「NICE CREAMパフェ」は20個、「NICE CREAM」は32個売れました。お越しいただいた皆さま、ありがとうございました。
学生たちは（こうしたら売れる！）と考えたアイデアを四苦八苦（意見がまとまらず大変そうでした）で実現し、それが【完売】となって、苦労が報われた感&達成感を得たようでした。

振り返りは「外と中の連絡手段をもっと効率化できたはず」「役割を明確にしてよかった」「各材料の分量をもっと正確にできたはず」「おつりの準備が足りなかった」「商品陳列にもっと工夫が必要だった」「親子が多かった」「色々な世代の女性が多かった」「外は暑くイートインがあって良かった」「コーンフレークから代えたモナカが好評だった」と、気づきも多くて良かった。

これで7月からのインターン研修も一区切り。企画立案法を学び、出張販売やイベント出店、ワークショップなどで経験を積み、自主プログラムを立ち上げ「NICE CREAM」の販売大作戦を敢行。即実践だったので、考えたり計画しても、思い通りにならず凹んだ時もあったと思いますが頑張りました。私はアイス一つでも立派なプログラムになることを確信。

月額25万円。

所得だから控除分が差引かれた額かな？松山市内で働いている方の平均所得は約300万円と日経、月額25万円の手取りと思っていいのか？日本の平均年収は420万円と言われているから、控除分を考慮しても月額で数万円の差があるのか！んっ！？松山市は平成25年の一人当たりの市民所得と248万円と算出しているぞ？何が正解か分からなくなってきたけど、300万円がライン。

月額25万円の場合、1ヶ月を4週間とすると62,500円/週。週5日勤務だと12,500円/日。1日8時間労働だと1,562円/時の手取りか。アルバイトの全国平均時給が1,024円とのことだから、どう考えたらいいんだ？えっ！？八幡浜の平均時給が製造・建築・土木分野で1,572円？？松山市内には時給800円のバイトもあると思うと、労働の対価って何が基準か考えてしまう。

愛媛県内で最も所得が少ないと計算されたのは松野町の218万円（18万円/月）、先日の豪雨被害で崩落や陥没があった他、森の国ホテルも営業停止と報道されてた。松野町に限らず基幹産業である一次産業を立て直さないと二次産業、三次産業も衰退は免れない。「災害で果実の収穫量が減り、ジュースにしたくても持込最低量に満たないんです」と生産者が困っていたのを思い出す。

頭だけ、情報だけでは。

学校事務や農林水産技術など50人の専門職とNPOや企画立案の研修。想像するのは普段の業務とは違う脳みそを使うので面白く楽しくワイワイ。しかし、その想像を現実に落とし込もうとすると「描き切っていない」から、アイデア同士が繋がらなくて四苦八苦。そんな時は「細分化」が有効で、表現や意味を一つ一つ嚙み砕き、具体的にした方が考えやすいと助言。

その後はインターン生と明日のお城下マルシェ花園で出品予定の「NICE CREAMパフェ」の詰め。こちらも想像は楽しいんだけど、いざ現実に落とし込むと、材料、費用、見た目、味などで試行錯誤。仮説はOKだけど「頭だけ、情報だけで考えがち」で、簡単に妥協や諦めてしまう学生に「一つ作ってみたら？」と提案し、プロトタイプを作る。すると情報と現実で異なるのは明らか。

「検討を事前に重ね精度を高めてアウトプットを出す方法」もあるけど、「仮説を立てて検証し、振り返ってまた仮説、そして検証を繰り返す方法」もある。「マシュマロ・チャレンジ」と同じ考え方。知識や情報を蓄えることは大切だけど、経験を伴っていないから想像と違うと（あれっ！イメージと違う）と、思考が停止しがち。初期の問題は軽度で対処しやすいけど後期の問題は重度で致命的になりがち。

どうしてNICE CREAM？

群馬県、栃木県、埼玉県、東京都と移動し神奈川県にある石田牧場さんへ。石田牧場さんも先日のオーガニックフーズライフさんと同様にNICE CREAMに興味があるとのことで説明に伺う。石田牧場さんは周りの16以上の農家さんが作る果物や野菜などを活かしたアイスクリームなどを作っており「6次産業化のお手本」のような事業者。しかし、どうしてNICE CREAM？

聞けば「お子さんがアレルギー持ちのご家族が来るとアイスではなくジェラートになるのですが、選択肢が少なく、牛乳不使用のアイスに興味があったので」とのこと。牧場だから「牛乳」だけど、それだけではこの先不安なこと、ニーズに対応したい先見性を感じたり。そして「本当に水で混ぜるだけですか？常温水でいいんですか？それは便利！」と感想をいただく。

美味しいのは当たり前。植物性原材料も問題ナシ。見た目もいい。そして手間いらず（常温の水と混ぜるだけ）は、忙しい毎日の中で時短になってGOOD。買い手（消費者）のニーズも把握しないといけないけど、そもそも売り手のニーズを掴まないと買い手に届かない。買い手とは一瞬かもしれないけど、売り手は毎日のことだから、彼らのメリットをもっと訴求しなきゃと。

心のSOSか。

「しても、しなくても誰も気づかないかも（≒無意味なことかも）」と漏らした友人。何年続けても手ごたえがなく、業務は忙しくなるばかり、40代の多くが陥る罠かも。身も蓋もない表現をすれば「その通り」で、私たちがいなくても地域は明日も存在するし、誰も困らないかもしれない。昨日は過去でアッサリ忘れ去られてしまう。だけどさ・・・。

「周りからの評価や理解も期待したいけど、私はしたんだ！と自分に言い聞かせて納得するのもいいんじゃない？」と取り繕う（汗）。考えたこと、行動したことは紛れもない事実で疑う余地ナシ。相談相手はこんなポンコツですが、当人が献身的に奮闘しているコトは重々承知です。心のSOSなのか、改善策を持っているわけでもないけど、話すことで気が軽くなってくれたらと思ったり。

私は存在しているのだろうか？など思い始めると、余計なことまで考えてしまいがち。でも、そう考えている自分は存在していて、ココにいる。手ごたえを外に求めるのではなく、内（自分）に求めると自分との対話が始まり、悩む自身を実感したり。「我思う、ゆえに我があり（デカルト）」だろうか？（違うか）。最近、哲学入門の本を読み始め影響を受けてる実感あり。

ヴィーガンソフト元年

オーガニックフーズライフさん。NICE CREAMを導入したいと相談を受けて、先日無事に納品完了。世は「会わなくても仕事は成立する」と言いますが、メールだけでは人柄や言葉のニュアンス、会話の温度は伝わらないので突撃訪問。オシャレなオーガニックカフェ&オーガニック品の輸入店でした。扉を開けて「こんにちは！泉谷と申します」と伝えるとオーナーの村木さん登場。

「実はグルテンフリー、ヴィーガン、ベジタリアンを意識したパン屋です」と村木さん。だから店の奥は機械だらけ「今後はNICE CREAMを中軸にしたい」と、ありがたい言葉。「ココナッツも美味しいけど、抹茶は特に美味しい」とお褒めいただき、自分が作ってるわけではないけど嬉しかったり。そして「水を入れるだけで完成なのは商品力が高い証拠。圧倒的な付加価値だよ」と作り手の強みも。

日本のアイスクリーム市場は5114億円（2017）で前年比4％増、そして5年連続で最高額更新。その中でヴィーガンアイス市場は確立されてなく、可能性についてあーだこーだ（10%は欲しいよねと妄想）。次の一手を確認して後にする。今後には荒削り・不透明な部分もあるけど、走りながら調整できるはずと。ヴィーガンソフト・アイスクリーム元年、夜明けは近い！

足し算か引き算か？

今度の日曜日（9/16）は、安室奈美恵さんの引退、もとい！お城下マルシェ、7月以来。インターンシップ研修の集大成ということで出店します。彼らが選んだのが「NICE CREAM」の販売。大学生の感性を生かし「新しいNICE CREAM」を売り出すそうです。その検討の様子を覗いてみると、お菓子などを広げて楽しそうですが、キチンと検討していますので、大学関係者の方々ご安心を（笑）

パフェなどを検討していますが「美味しさの演出は足し算か引き算か？」を考えてみる。一つ一つが美味しい素材の場合、合わせると「互いに味が譲らず主張しあう」とのこと、でも味に濃淡やシンプルな味を合わせると「互いに引き立てる」とのこと。まさにチームプレイ（連携）。そして「美味しい」と感じるのは味だけではなく「食感やボリューム」も大切と伝える。

今までNICE CREAMをパフェ化したことはなく、NICE CREAMにみかんジュースを混ぜた「みかん味」、ココナッツミルク味にレモン果汁、抹茶パウダー、藻塩などをトッピングしたことはありました。どんな商品になるのか？最大の検討事項は販売価格。一体いくらで販売しようとしているのか？実は知りません。設定した目標値をどうクリアするのか？乞うご期待！

あぁ、大失敗。

雨が降ってましたが、屋内だったので授業は決行。ただ諸事情で私は電車で内子に向かうことになり皆と分かれてJR松山駅に到着、窓口で「松山↔︎内子の特急往復券をください」と伝えると「お客様、先ほどから予讃線は伊予駅以降の運行を見合わせています」「えっ！？」「この雨で特急電車は全て運休なんです」と「普通列車は？」「今の所、わかりません」「えっー！？」

と、いうことは内子に行けない！？慌てて関係者に連絡、事情を話すと相手も驚く（そりゃ当然！）。スタッフに進行などを託すことになり、私は松山駅からトボトボ事務所へ帰る、そしてびしょ濡れ（涙）。参加者はというと欠席ナシの全員参加、結局私一人だけ参加できず・・・。授業も美味しく万全にできたとスタッフの報告、ありがたさ半分、申し訳なさ半分。

実はこの授業は「南予地域での開催」が条件で、7/21-22に松野町で開催予定だった授業（森の国へようこそ、美味いよBBQ！）の代わり。7月豪雨による陥没、崩落などで中止を余儀なくされたので今回は！と気合い入っていました。無事に開催できたことだけでも良しとしよう！市民先生のみなさん、ご参加いただいた市民学生、そして関係者のみなさま、ありがとうございました。

パリ終了！

パリで気づいたこと。ホテルのTV位置が天井近くにあったこと（2軒とも）、男子トイレの小便器の高さが176cmの私で標準だった事(単に足が短いだけかも)、トイレットペーパーの幅が日本と比べると幅が短いこと（そして分厚い）、歯ブラシがデカいこと（こんなに口が大きいのか！）、飲料水は硬水なため、滑らかというかトロリとしてること、観光バス内では飲食禁止（仏観光協会お達し）。

2024年のパリオリンピックを控えパリ中心部は拡張工事などが始まったこと。強烈な目的があれば往復700kmでも人は日帰りすること（東京↔︎名古屋間、東京↔︎仙台間と同じ距離）、旅行中は野菜不足になること、地域が次世代や環境のために開発や目先の利益を自制していること（フランスは年間8600万人、うち日本人は約2000万人が訪れる過去30年間世界一の観光立国）。

日本は一部過度なサービスを提供していることを再確認。人の期待値の数倍値で返す日本。1mmでも期待値を超えていれば満足で、3mm越えればファンタスティック！5mmで神対応という感じか、8mmだと度を超えて面倒、煩わしく感じるかも。人それぞれに受け止め方は異なるから一概に言えないけど、「ほどよい心地よさ」とは何だろう？と改めて考えたり（私は「心地よさ」とは誰にでも合わせられる「柔軟性・弾力性」と思う）

チャレンジ筆頭格

いざ、自分が一人の旅行者となると、異国では起きてから寝るまで何かをチャレンジすることになる。例えば、ホテルの部屋では電気スタンドの電球がなく、フロントに伝えて取り付けてもらうが、部屋に来る人は（怪しくないか？）と用心するし、翌朝の朝食もどういったルール（順番や身元チェックなど）があるのか尋ねないといけない。そして最大の挑戦は「食事」になる。特に初めてで言葉の通じない国ではチャレンジ筆頭格！

毎日レストランでは予算オーバーなので、近所のスーパーで調達（現地のスーパー巡りは国柄が出て好き）。ただ、部屋で食べるのも飽きる、そもそも料理は温かくない。フランスでは、カフェとレストランは別物で、カフェは指差しと英語で注文できるけど、レストランは、挨拶からフランス語の洗礼で撃沈！写真はレストランで食べた50ユーロ/人のラムステーキ（焼き具合をフランス語で話すも通じず英語で押し通す）

愛媛に訪れている外国人を思うと似たような事態に陥っていないか？と思う。「道後は特に外国人が如実に増えてるね」と友人。フランスでは肉もあればベジタリアン、ヴィーガン、ハラルなど「訪問者にストレスを与えない」選択肢がある。（松山はまだ大丈夫でしょ？）と思ってると気づかぬうちにダメージがあったり。食の多様性は旅の思い出に直結すると痛感。

クラウドファンディング

「弊社はクラウドファンディング会社ではありません」と担当者。「新商品のテストマーケティングです」との説明に、最初はモヤモヤしたけど、次第に（そうだな）と腑に落ちる。新商品は隙間を狙った商品だから小規模で始めて意見を集めて改良してゆくのが一般的。「新商品のマーケティングなら我が社！」とメーカーにもフォロワーにも認知されたら立ち位置確立。

そんな新商品に詳しいプロへ、3年間放置していた悩みを相談。それは3年前に購入したニッチな商品をクラウドファンディングで購入。しかし！搭載が予告されていた機能がアップデートされないまま型番は落ち、使えないまま放置状態に・・・。そして3年が過ぎ、競合品も出てきて・・・。

プロからの助言は「初期応援者なので対応してくれるはず」とのことで、メーカーへ再度問い合わせると返金してくれることに！理由は「期待していた機能は今後も未定」なため。3年過ぎても言ってみるもんだと。クラウドファンディングはとてもいい仕組みと思う反面、メーカーには商品へのアフターケアもシッカリ願いたい。「我が社のサービスは大丈夫ですからご安心ください」とプロ。

魔法にかかる。

若い頃は興味のあったブランド衣類。80年代後半はパーソンズ、KENZO、メルローズ、BIGIなど「DCブランド」。NYに渡るとStüssy、THRASHERなどのストリート系の友達も多かったことからカッコいいと思ったり。でも今は全身ユニクロ（も立派なブランドか！？）。でも思春期多感な15歳には色々とカッコよく見え、「どうしても行きたい店がある」と聞けば「SUPREME」。

有名は赤いボックスロゴは現代美術家のバーバラ・クルーガーをパクってるのね。と、父、息子と違う所に興味津々。「そこじゃない！」と息子に言われそうでしたが、「並ぶから早く行こう」と11時開店なので10時に行くと警備員が「11時に戻って来い」とつれない・・。で11時前にいくと整理券を配るほどの行列！（パリで行列ー！？）と思い、先ほどの警備員を見つけ話すと「お前は入っていいぞ！」と店内に入れてくる（Thank you!）

Tシャツ一枚6000円、バックが2万円、キーホルダーが3000円と日本と比べると少しは安いと言うけれど、大人になって冷静に見ると値段高すぎ！で人多すぎ！店員に聞けば3日前に新作が発表されたとのことで「新作が並んでいるんだ」とイレズミの彼。息子は望みの品を購入できご満悦、アレッ！私は新作のロゴが入ったパーカーを購入してる！？SUPREMEの魔法にかかったのか？カードの魔法にかかったのか！？

平然を保ちながら。

数軒隣のこの界隈では美味しいと有名なインドカレー屋さん。かれこれ15年かな、ご近所になったことで挨拶や話す機会も増え、昨日も「馴染み客の風」を吹かせ、Bランチ（チキンベジタルカレー：680JPY）を注文。皿よりデカいナンはお代わりアリ、メニューから何でも選べる飲み食べ放題（3,000円/人）の経験もカバブもティッカもパパトもマンゴーラッシーも食べた経験アリの強者と思っていたら・・・。

隣に男性客がやってきてBランチ。そしてタッパーを出して「コレにテイクアウト、大盛りで」と注文。（えっ！テイクアウト可能は知ってたけど、マイ器！？それに、普通の量でさえ多いのに大盛りとはこの方、曲者！）と思いつつ、平然を装いつつ自分の流儀（サラダ→ナンをちぎってカレーにディッピング）でいただく。＊ちなみに今回の辛さは2（辛さがブレても目くじら立ててはいけません、インドカレーの奥深さです）

「大盛りは260円です」との返答に（えっ！？260円は安いの？高いの？）と一瞬、思考と手が止まったけど平然を装い完食、安定の美味しさです。異国の地で事業を永く続けるって並大抵ではないよなと。勝手に想像すると一ヶ月の売上は120万円ほどかな、家賃、人件費、食材なども決して安くないから、やりくりして続けるってスゴいと。見習わないと。

真実と虚栄の王宮

父は伊勢丹美術部で働き、確か「伊勢丹美術館（百貨店がこぞって自営の美術館を運営していた時代があった。）」の責任者だったはず。祖母、母、姉は女子美術大学で学ぶ。私はというと美術が得意だったにもかかわらず日芸に落ちてNYに渡り、SVAに入ったものの周りについてゆけず退学したポンコツ。でも幼い頃から美術に恵まれ美術館は大好きな場所の一つ。

ルーヴル美術館は「日曜美術館」でも予習しました（笑）。しかし、行ってみると広過ぎて何から見ていいか分からずにいると「2階から見よう！」と息子。意外や予習をしてきたのは息子も同じで、作品の紹介をしてくれる。父、嬉しくて涙腺緩む。特にルーブル美術館で2番目に大きい（6.3m×9.3m）「ナポレオン一世の戴冠式」は「登場人物190人以上」「全員ほぼ等身大で描かれている」「演出という名の不在人物の実在」など、トリビアが面白かった。

1階、そして0階でギブアップ！本当は-1階、-2階まである5階構造ですが「ルーブル！次回まで許してやろう！」と負け惜しみしてカフェへ（この時点で3時間ほど経過）。期待していた「ミュージアムショップ」はまぁまぁ、何も買わず。美術館が面白いのは「真実と虚栄が巧妙に入り混じるワンダーランド」的な所。真面目一辺倒では「遊びの余白」がなくてつまらないよと。

インターンシップも佳境。

女子大生3人組が何をしてるかというと「インスタ映え」する構図を探しているとのこと。これも「インターンシップ研修」の一コマです。この絵から遡ること1時間前、愛媛大学の先生がインターン研修生の様子をヒアリングしに【愛顔の食卓】を訪れました。「我が校の学生はどうでしょうか？」「みんな積極的で素晴らしいです」「そうですか、良かったです」と、何だか互いに保護者のような会話で終了（笑）

研修も後半。彼女らは9/16（日）のお城下マルシェで「NICE CREAM売るぞ！」班。通常の形態ではなく、パフェのよう？にして売る？まぁ、色々と試行錯誤を重ねているようで今日は参加しなかったメンバーと密に連絡を取り合っているとのこと。インターンで出会った6人が共通の目的・目標に向かうっていい。先生も「理想の研修です」とリップサービス。

9/16に向けて販売個数を設定し、売り切るための作戦も検討、そして検討内容は実行に移すために作業をタスク化。起業の仕方や事業の伸ばし方などは学んでいるようだけど、そもそも「（事業）企画の立案方」「プロジェクトマネジメント」は学び中の彼女たち。計画しても実際には思い通らないことばかりと思うけど、経験という絶対値は1。9/16をお楽しみに。

手応えは価値

NPO・ボランティアについて愛媛県に採用された新規職員への研修は今年も計200名。かれこれ6-7年ほど続いているので優に1,000名以上の職員と接点を持たせてもらっているのか！と感慨にふける。初期に受けた職員と一緒に仕事をすることもあり「ご縁だね」と伝えれば、再会を喜んでくれる職員もいて頼もしく思えたり。彼らは愛媛県の舵取りの最前線です。

とはいえ、研修を受ける職員は若く知らないことが多い。そこでNPOは組織体、ボランティアは個人、NPOと無償奉仕は結びつかない、ボランティアに責任は押し付けられない、NPO法人は成果を出し続けるために稼ぐことが必要、NPO法人でもメシは喰える・就職先になれる、愛媛県内のNPO法人数など、災害復興などで注目されるNPO・ボランティアについて紹介。

演習は「6次化商品の販売促進策」を考える。普段とは全く違う発想が求められ戸惑う研修生。だけどそこは若い！あっと言う間に若い感性が炸裂。多くのグループが「（加工食品の素材となる一次産業の現場などを）見学・体験したい」とのこと。生まれた頃から情報の海を泳いできた彼らにとって「実感すること・手応えを感じることは価値」なんだなーと勝手に解釈。