授業にそれぞれの思い。

飽くなき探究心の畑さん。「デザート系が少ないかもー」と話すと、ササッ！と創ってくれる素早さ。きっと頭の中で無数のレシピがあるのでしょう、私は言うだけ。この中で一番ヒットしたのは写真右上の【にがいよのシャーベットにマーマレードジャム】。冷たく苦い味が広がる次にくる甘さ。これ「台湾式かき氷（味付き氷）」で十分に売れる！という新発見。

「こんちはー！」と来店したのは笹源の篠原さん（のっぴんらー麺オーナー）。「明日の試食にどうぞ！」と【みかんですよ】を提供くださる。そして【みかんですよ】の美味しい食べ方で立ち話すると「ギョッ！ギョーザの餡！？そのまま？」と、肉などと混ぜた餡は想像できるそうですが、【みかんですよ】をそのまま餡にすることに驚きを隠せず。「消費者から学びますね」とコメント。

「以前、NHKラジオのすっぴんに出演されていた間口さんですよね？」と電話口。「はい、そうです」「お酒飲めませんが、面白いなぁと聞いていて、ぜひお会いしたくて参加します！」と電話口で参加宣言（笑）。一つの授業にそれぞれの思いと関わり方があるなと。考えられるコトは全てしたつもり（まだ作業中だけど）。今日が実り多い一時になりますように！