食べ続けても美味しい。

世の中は自分の意思とは無関係に気づかぬうちに、ゆっくりと、でも確実に変化していて。ただ、その変化って言うのは全てが前進（進化）ではなくて、後進（退化）もあったりするから厄介。とは言え、世の中の変化に気づいたから行動しよう！と、暗中模索で参加したのが、昨年の見本市。あれから1年が経ち、NICECREAMは進化したのか？と振り返る。一年って早い・・・。

変化したか？しないか？では大変化！見本市に出展したことで自信がついたことは間違いナシ！紆余曲折（奮闘記を書籍化した時に物語として描く！）はあったものの、アメリカ大使館などからも声がかかり、取引先も少しずつ増えて、気づけば松山三越に期間限定とはいえ、5ヶ月間も出店している現在。去年からの一年間を総じて表現するなら「酸いも甘いも学んだ一年」「流れに任せた一年」がピッタリ。

流れに任せた一年だったからか「世の中には色々な人がいる」ことを知る。商売は人で成り立っているので当然だけど、多様性の産物か。話す中で「何かしら分からない漠然とした違和感」を感じたら放置しないことを学ぶ。写真は先日のココナッツミルクチョコレート味にチョコレートソースをトッピングした禁断の味。これからの一年が甘く美味しくなりますように！