3万円超、200万円超。

率直に書くと「愛顔の食卓」の運営決定からオープンまで1ヵ月ありませんでした。生産者の中には「市民先生」もいましたが、生産者との接点は「無きに等しい」状態。各地へ説明会、戸別訪問の傍らで店舗デザイン、運営体制、スタッフ確保などが慌ただしい中、私はマレーシアで時差を活かして作業継続（笑）

20業者から100種以上の品を揃えオープンしたものの（どれだけ売れるか？）と、不安がよぎったら、2,300円/日の売上に不安的中！と思った日もありました。
しかし、その後は売れ始め、日商平均が1万円⇒1.5万円⇒2万円になり、オープン前に掲げた2万円/日の目標は超え、その後は第2ゴール・第3ゴールを設定して、最後は3万円/日になりました（総計200万円超）。そして41事業者からのべ200種の商品を扱いました。

今回は「初めて、希少性など」が重なった「ビギナーズラック」です。でも、それでもOK！全ては生産者のため、「美味しく売ってナンボ」です。生産者の実績でもある今回の「愛顔の食卓」、少しでも可能性や自信に繋がったら嬉しい。で、ココ大はというと、色々な可能性を見出すことができました。きっと新しい展開を起こせるはず！68日間のご愛顧、ありがとうございました。