銀座・ロックフィッシュへ。

素敵な店内でキビキビとお仕事されてました。

全ては兄からもらった１冊の本から始まりました。

それは「バーの主人がこっそり教える甘いつまみ」という本。著者は愛媛出身で「銀座・ロックフィッシュ」の間口一就さん。著書の「つまみ開発秘話」を、聞きたくてお店を訪ねました。もちろん、初「ロックフィッシュ」です。

最初こそ、テーブル席でしたが、意を決してカウンターで「愛媛からきましたっ」と告げると、笑顔で「いらっしゃいっ！」。
次々と訪れる常連さんとのやりとりの間に、愛媛ネタで情報交換。いよココロザシ大学についても、紹介させていただくと「面白いっ！いつでも先生になりますよ！」と間口さん自身から快諾をいただきました。

そして、愛媛の特産品を使った「つまみ開発」にも話は及び「面白い、やりましょう！」とのこと。こんなにも痛快な話の展開を予想していなかったので、実はちょっとアタフタ（笑）。

こういう素敵な人を授業でもっと紹介できたらいいなぁ。