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2018年5月15日火曜日

身を肥やして。

身を削って・・、もとい「身を肥やして」のパトロール、怠りません(汗)。カップケーキのようなシュークリームの中にソフトクリーム(シューソフトと言う)。並んでいたアジア系カップルが目に止まり、食べるつもりはなかったのに←ココ重要!心のパトロールランプが点滅し「このソフトクリーム1つください」と男性46歳、注文する。お値段432JPY。この辺りでは平均か。

訪日外国人の約5%(約134万人)がベジタリアンという記事。そのベジタリアンが1日に4500円を食費に費やすと60億円!が推計。1週間の旅行だと420億円!が日本のどこかの飲食店で支払われている。外食産業からみれば「極小点」だけど、周りに提供店がないから選択肢がなくリピーターになりやすい、さらにヴィーガンスイーツは皆無に等しい現状。これはNICE CREAMの現場からも実感。

日本でも健康などに配慮して野菜中心の食が見直されてるけど、日本古来の精進料理も野草料理だってベジタリアン・ヴィーガン対応。彼らだけに対応でなく食環境が変わる「シニア」でも食べられる。せっかくの旅行、窮屈せず選択肢があることはいいこと。でも身を肥やしてのパトロールで体重が増えてしまったのは悪いこと。二律背反の典型・・・。

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