割烹やす。

刺し身、お味噌汁の具としていただきました。

フグの調理免許を持つヤスがフグをさばいてくれました！そして家に持ち帰ると、ナント！中1の長男が刺し身に切ってくれました。包丁扱いウンヌンではなく、その気持ちが嬉しくてパチリ。
噛むごとに広がる甘さ、コリコリした歯ごたえに家族一同ウットリ！お店で食べたらウン千円だね！と喜ぶ小市民（笑）

今回のフグは島で養殖されていたフグ。島の魅力を授業化する「しまのわ分校」で、こんな「愛媛らしさ」を感じる授業をしますよ！地引網漁、漁船クルージング、養殖魚＆天然魚の食べ比べなど。そして海鮮BBQなんてね、サイコー！

そういえば以前にこんな授業もやりました。やっぱりココ大は食いしん坊が多いな、愛媛の味、バンザイ！