愛媛産つれづれ。

仕事と暮らしが繋がっている！と思う瞬間（笑）。写真は全て「愛媛の生産者の顔が見える」品々。ソーセージ、スモークチキンは「イヨエッグ」、キャベツは近所からのお裾分け（笑）、そして雉肉は「鬼北きじ工房」の品（雉肉は「愛顔の食卓」には並んでいません。）その他、サツマイモ、玉ねぎ、米なども近所の農家さんの生産品。「愛媛産ホットプレート」です。

初めて雉肉を食べましたが、もも肉と胸肉の2種類が入っており、ほどよい弾力とジューシーさが印象的（写真にもシズル感が）でした。そして「鬼北町産柚子胡椒」で食べたら、文句なし！でも、何も知らずに食べたら「ただの肉」。雉肉は12月-3月が一番美が締まり、処理後2日ほど熟成させイノシン酸をピークにするとか。18種類のアミノ酸が入り、コクがあり高タンパク質、低カロリー食とパンフに表記。

私は「美食家（グルメ）」ではありません。カップラーメンもスナック菓子、チョコも好き。ただ、「知りたがり屋」なので、出会ってしまうと色々と妄想し、（この魅力をどうしたら知ってもらえるか？）と考えるのです。