千斬鬼

「覆面？」というイントネーションだったので「違う！違う！ふくめん」と伝える。「ナニ？そば？うどん？そうめん？」と、目の前の品が全く想像がつかないようで「ネギでしょ？しらすでしょ？錦糸卵でしょ？このピンクはナニ？」「これは“削りかまぼこ”」「えっー！かまぼこって削れるの？愛媛ではそうして食べるの？」「“削りかまぼこ”という商品もあるんだよ」「どうやって食べるの？」「そのまま・・・お酒のアテとか」「そのまま・・・。」で箸で探ると、味付き糸蒟蒻にビックリ！「麺じゃないじゃん！」

唐揚げが出てきて「これがセンザンキ？」「そう！センザンキ」。
“せんざんき”と初めて聞いた時は「千斬鬼（せんざんき）」という漢字がよぎり（なんと、オドロオドロした食べ物なんだ）と妄想し、味付け唐揚げと知った時の落胆というか安堵というか・・・。

「じゃこ天」は全国区で知られていたけど「じゃこカツ」は知らず（私も数年前まで知らなかった）。鯛めしは「炊き込みご飯じゃないの？」とイメージと違ったよう（宇和島の切り身版をいただく）

愛媛を知らない人を郷土料理店へ連れて行くと、その地域の食文化への反応が面白い。多くの味に「美味しい！」と言ってくれたけど「愛媛ってなんでもかんでも甘めだね？」という味づけには好みが分かれる。これもまた面白い！
「ラーメンが甘いってどういうこと？」「とんかつがパフェってどういうこと？」