人知れず大事件。

ラーニングBarで唎酒師の槌谷さんを囲んで盛りあがっているのを見て「地酒の魅力とはナンだ？」と思い企画したのが【（きき酒師ツッチーの）地酒とつまみのマリアージュ】でした。

愛媛県は海外へ地酒商談に行ったり、女性に地酒が人気とニュースで知ったり。そしてココ大が取り組む「ツマミ」との相性も知りたく、槌谷さんに相談したら「それは面白い」と先日の授業になりました。

そして、この授業を機にココ大は（人知れず）「1つ」の挑戦を始めました。それは【顔の見える商品の取次】です。授業で試食した鹿肉燻製（松野町）、ミレット（久万高原）、青トマトの粕漬け（西予市遊子川）、冷凍完熟媛ベリー（今治市玉川町）は、セブンイレブン大街道一丁目店で「数量限定」販売されています。世間的には（だからどうなの？）と思われますが、我々には大事件です（笑）。

わたくし、6次化食品に賭けています（笑）。県内には「知られざる6次化食品」が埋もれています。全て「安心安全、顔が見える品」ではありますが、中には一部「（味、形状、パッケージなどで）改良の余地がある品」があるのも事実。そういった「のりしろ」を市民と改善できたらと妄想が広がったり！ただいま次回（6/29）の授業参加者募集中！