付加価値について。

消費者として弁当が一つ400円、500円という価格は懐にも優しくとてもありがたい。
だけど同時に（こんなに安くて大丈夫なの？）とも思い（企業努力の賜物なの？それともヤバい素材を使ってるの？）と勘ぐってしまうのも消費者。
だって350円のカツ丼って、前日の惣菜を活用しているとは言え、4ドルでお釣りくるって、外国人が驚くのも無理はない。

閑話休題。鬼北町で「アイアムブー」という屋号で、家族で養豚業を営んでいる古用（ふるもち）サンを招いての「みんなで作戦会議」な鬼北にぎわい塾。
前回は「常行菓子舗」をお祖父さまから事業継承した黒河さん。

その養豚業を背景に「弁当屋」を一人で始めた古用さん。
「ヒレカツ弁当」を武器に生姜焼き弁当、オムレツ弁当などリクエストに応じてるうちに、毎日注文がはいるようになったものの、価格は500円/個！という値段設定に「そのままではジリ貧になるよ。」とアドバイス。
みんなで「値上げしても〇〇だったら買う！」という〇〇という付加価値を考える。

量を増やしたらいい、おかずの種類を増やしたらいい、地元密着にしたらいい・・・、味噌汁を付けたらいいなど、色々と出る中で、個人的には（他店に真似されないオンリーワンを目指すなら・・・）とめぐらしていたら、今回は参加者だった黒河さん（常行菓子舗）から「配達時に安否確認をする見守り付き弁当」というアイデアが出て、素晴らしい！となる。

一人暮らし老人もいる地域において、“ついで”はコストもかからず、かつ新たな価値を生む可能性があるという話。

仮に弁当は500円から600円にして、見守りが月額1000円/人だったら、いけるかも！となる。