妻の声がけで集まったNICECREAMチーム。松山三越でNICECREAMのPOPUPをしてから4年。その後、NICECREAMはアメリカからの輸入をやめて国産に切り替え、それもオリジナルに着手！3年がかりで開発に協力してくださっている大学で試験販売が開始と朗報。 この3年の間に...

NICECREAMの拠点が関東に移ってから私自身の特段な関わりはなくなり、上京した際に家でNICECREAMを食べて「やっぱり、美味しいー！」と悦に入る程度だった。そこへコロナウイルスの影響で予想外のことが次々と起きて輸入の難しさを実感。今、思い出せば某大手商社へプレゼンした時に...

とても美味しかったので、帰りの電車でも堪能したいと 【2杯目】のCOCO&NATSUのボタニカルシェイク河内晩柑味。 原料のココナッツミルクはNICECREAMを使い、スッキリな河内晩柑の酸味と苦味が甘さと絶妙なバランスで、2杯目なのに飽きなかった件。色も河内晩柑の鮮やか...

2年前の5月11日は、コロナウイルスの“コ”の字もなく、松山三越でNICECREAMのポップアップショップがスタート。157日間というマラソン営業は松山三越も経験がなく、実現に至った道のりは “ロードムービー” さながら 。 オープン後も物語は「県外でオープンしませんか？」とか「...

NICECREAMの競合は？と聞かれると、挙げる一つに「豆腐ソフトクリーム」があって「濃い豆腐ソフトクリーム」なるものを宣伝していたので試食。確かに豆腐の味が濃い、質感は硬くて重い。少量なのにヘビー級ソフトクリーム。聞けば市販のミックスに独自配合を足しているとのことだったけど、あ...

日本アイスクリーム協会 によると2020年、日本の52都市で年間世帯のアイスクリーム消費額が1万円以上となったのは26都市と半分になる。52都市で前年よりも消費額が増えたのは36都市（約70%）で、減ったのは約16都市。私が暮らす松山市だと2012年（7994円）から2020年（...

NICECREAMは、これまでとはお会いしたことのない分野の人々とを結びつけ、非常に面白い。ただ、全てが素敵な人ではなく“薄っぺらい物語”に出てくるような輩も同時に引き寄せた・・・と思ったのは経験してから（涙）。大抵、そんな人の一言目は「相手を “その気” 」にさせるフレーズを使...

ココ大も協力した 「NICECREAM Meet Up 2021」 は、北海道、青森県、東京都、埼玉県、神奈川県、愛知県、大阪府、島根県、広島県、愛媛県の10都道府県から計20名で開催。これまでのココ大授業では“絶対”になかった機会に色々と考えさせられた件。 ① 率直に驚いたのは...

学長日記（ブログ）を始めた10年前、ターゲットは設定せず（≒読み手を意識せず）、書き手（つまり私）が思うことを書き綴ることにして4445回目。 マーケティング講座では 「テーマは絞って細分化、ニッチに深化させることでターゲット像は見えてくる！」 などと伝えているのに、自分では 完...

韓国軍がベジタリアンや信仰などの理由で肉類を食べない兵士へヴィーガン食の提供を始めたり（現在は2名）、米国のハリス新副大統領のルーツがある村（350人ほど）では、就任をヴィーガン食で祝ったり、自身もヴィーガンのホアキンフェニックスは第77回ゴールデングローブ賞（2020年）で出さ...

6次産業化を試みる生産者などに提案したいのは 「ユーザー（消費者）を仲間にしましょう」 ということ。専門家も頼りになりますが、専門家だけを頼りにすると売り場には “同じ程度の商品しか並ばない怪奇現象” が起こるのは知っているはず。（やけに 「ジャム系」 が多いと思った年があったと...

年が明け、マイナス気温でカチカチになる中でも「NICECREAM」は、既に30個の出荷がありニーズの高さに驚く。そして我が家でも2021年食べ始めとしてNICECREAM（ココナッツミルク）に黒胡麻をトッピングしたり、濃い目のコーヒーに入れてアフォガードにしたり、ナッツを入れて食...

先んじた複業について あんな 、 そんな 、 こんな と書いたからか「2021年、複業は今よりも進むでしょうか？」と意見を求められる。「進むでしょうね」と返答する。「アルバイトの掛け持ちも複業でしょうか？」と尋ねられたので「えっ！そうなの？どう思って質問したの？」と質問を質問で返...

12月16日に きっと日本初の開催だったにちがいない！ 植物性アイスクリームのオンライン会 「NICECREAM Meet Up 2020」 は、通信環境も機器トラブルもなく、終始盛り上がって終了！参加は東京都、神奈川県、埼玉県、兵庫県、島根県、高知県からあり、オンラインだから実...

“日本初のココナッツミルク主原料の100%植物性ソフトクリーム” として、愛顔の食卓で「NICECREAM（オリジナルフレーバーの他に、ミカン、レモン、塩など）」を扱い、その後「松山三越」で5ヵ月間ポップアップショップを運営して4000巻を販売し、 Instagram を始めると...

5月11日から毎日欠かさず InstagramにNICECREAM の発信し続けて昨日、200日目だったとのこと。何でもそうだけど、 最初は0（ゼロ）からのスタート。 手探りで暗中模索の五里霧中、右往左往しながらコツコツと発信を続けて今ではフォロワーは600人を超え、週に3-4回...

曖昧なまま、グレーのまま、のらりくらりも「ぬるま湯」のようで楽。何もかもが不明瞭だから責任の所在も不明確。その結果「当事者意識」とか「自分たちごと化」は感じにくい。この曖昧でグレーを際立たせると「白」と「黒」に分かれ、コントラストが強くなればなるほど鮮明でハッキリとなる（ハッキリ...

ブルーアーモンド580JPY 新しい情報は自身で確かめます。通り道だったので 「Super ice Creamery」 銀座ロフト店を訪問。そこで「ブルーアーモンド」というヴィーガンソフトクリームをいただく。これまでに 「アレ」 「ソレ」 「コレ」 「ドレ」 と各地の特徴あるソフ...

「本当に住みたい街大賞2020」で第3位となった「たまプラーザ」へ。2000年頃、宮前平から渋谷まで通っていたサラリーマン時代を思い出す。この辺りに住んでいた理由も忘れていたけど、アップダウンの大きい坂道や街路樹、景色が「ドラマに登場しそうなTHE 街並み」で憧れていたからと、歩...

2017年から2019年のアイスクリーム・シャーベットの平均支出金額の全国平均は 【9473円/年】 だったとのこと（出典：総務省統計局家計調査）。市町村で見ると1位は金沢市【11537円/年】、仮にアイス・シャーベットの単価を250円とした場合、46個/年に食べてる計算（統計は...