このモリモリ感はすごい。 先日は 「鯛めし弁当」 の話題が大いに盛り上がったので、次は 「幕の内弁当」 を狙いにいく。 ちなみに、お店の名前は「松前」でした。ウェブで調べたらキチンと紹介されてました。 用事が終わり、松前に向かった頃は11時過ぎ。 これまで意識してなかった（正確に...

12種類入って550円は安い。 朝散歩の時は、全てのお店が開店前の萱町商店街。 でも、スーパーは準備中、パン屋さんからは香ばしい匂いが漂う。 “その”弁当屋は、完全にノーマークで、毎回通り過ぎてしまっていた。 と、言うのも店の間口は1m程度しかなく、2-3歩歩いたら通り過ぎてしま...

醤油で炊いた醤油飯に バター醤油 今春は20kgを寄付していただき、初日に15合を炊いた平岡米。 11日間だから単純計算で1日1合（1.5kg）の平岡米を炊いたので16.5kg。でも初日を含めて数回、5合を追加炊きしたので、ほぼ計算通り/予定通りに消化。最終日も10合を炊く。 今...

彩りもレイアウトも栄養も完璧な保護者が作ったお弁当 10合の平岡米を毎日、研いですすぎ、炊いている私。 朝、炊事場で米を研いでいると「インチキ、何やってんの？」。と子どもやってきた。 「今日のおにぎり用の平岡米を洗ってます。今日もお弁当持ってきた？」 「持ってきたよ。」 「今日の...

2回目の挑戦で完成したチョコスイーツ 土曜日は恒例のお菓子づくり。そのコトを知ってる子ども達。 前日の金曜日に「ねぇ、インチキ。チョコケーキをつくっていい？」と相談してきたので、もちろんOK。 子ども達の自発性は大歓迎。 土曜日、ルンルン♪でやってきた子どもは「よし、つくるぞ！」...

モノの価値（価格）は、状態で変わるという話。野菜で例えてみる。あくまでも参考。 （1）畑にある状態→10円 （2）出荷されてそのまま市場に並んだ状態→30円 （3）市場から引き取られパック詰めにされた状態→100円 （4）洗わずに食べられるよう商品化された状態→200円 （5）飲...

東京のローカルテレビを見ていたら「創業100年超パン屋さん」特集がされていて、横浜のパン屋さんが紹介される。 愛媛もパン屋では有名で、人口10万人に対してパン屋の数は日本一（14.8軒とテレビ報道）になったことがあるほどのパン激戦区。 ちなみに2位は岡山県（14.0 軒 ）、3位...

モロゴプラオ（1,430円） 「モロゴプラオ！モロゴプラオ！」と妻。高尾山からの帰り道。 高尾山に行く前から「今日の昼食はモロゴプラオがいいね！」と妻。 モロゴプラオとは、バングラディシュ料理の一つで鶏肉の炊き込みご飯。 バングラデシュ特有の短粒米「カリジラ米」を使用。ビリヤニよ...

出先では「ケチらない。」がモットー（笑）。 なぜなら、そこへ行くのは二度とないと思うから。 県内ならまだしも、3年ぶりの高知県、それも郊外となれば二度といかない可能性が大。 こういう考えに至ったのは、30年前のニューヨーク時代。 美味しいと評判のカフェで、値段との妥協をした注文に...

4,000円で購入したおせちは15,800円だった。 正月らしいコト（おせち、初詣など）を全くしなかった今年の年末年始。 全部、自分のせいだけど・・・。 そして、楽天ポイントの有効期限が迫っていた年末年始。 この二つに関連性は全くなかったのに、結びついたのは 「食品ロス削減」とい...

南予、中予、東予の鯛めし食べ比べ。 「と？東予の鯛めし？」とセリフのように返答してしまう。 「鯛めしって、刺身の南予、炊き込みご飯の中予は知ってるけど、東予の鯛めしって何？」 は多くの愛媛県人を代弁したかも。 「知事が今、激推ししてるのが東予の鯛めしなんですよ！」と教わるも「東予...

日替わり定食（500円） 先日同様、打ち合わせが12時30分を過ぎてしまい、終わったものの、振り返りや確認の意味合いから「昼食でも食べにいく？」となり、「じゃあ、“せせらぎ（愛媛県議会地下にある食堂）”に行きましょう！」と、“せせらぎ”のヘビーユーザーの村上さん。 前回、村上さん...

クリーミーさと塩味が絶妙だった。 フィルム・コミッションなので、道中は 「ココではレクサスのCMがありました。」「ココでは東京ラブストーリーの撮影がありました。」 などを話題として提供していると、亀老山展望台へ行くことになり、 「亀老山展望台ではトリリオン・ゲームの撮影がありまし...

焼き豚卵飯＋中華そばの「Cセット」 4年前と言っていたから2021年、世の中はコロナ禍。 東京在住の男性が「焼き豚卵飯」を食べたくて、発祥の地「重松飯店」を訪れる。 営業時間内に到着するも、当時はコロナ禍で時短営業をされていた「重松飯店」は、店を早く閉めていた・・・。 （せっかく...

不定期開催でパン屋がドーナツ屋になる。 内子町八日市護国の町並みを歩いていると、前方に数人が並んでいて「あれは何ですか？」と尋ねると「シャルムさんというパン屋さんです。」と教えてくれる。 「愛媛ってパン屋さん多いですよね〜。」と、同行者。 自然とパン屋の話題になり「ほんと、ほんと...

相い盛り定食（900円） 「あ”〜！ ソフトタイム（アニメ版「がんばっていきまっしょい」に登場した伊予鉄道港山駅前にあるお好み焼き屋） は定休日でした・・・残念！」 「じゃあ、どこにしましょうか？」 「私が好きな定食屋に行きませんか？」 「いいね！どこなの？」 「“ごはんや”です...

料理は全て創作 2025年の上半期に1,000万円以上の負債を抱えて倒産した愛媛県内の企業数は31件。 うち、飲食店は「K's EMPIRE」「吉井食品」など。 東京商工リサーチや帝国データバンクの報道に基づく情報でAIに聞くと、飲食店経営企業の倒産は全国的に増加傾向にあ...

チキン唐揚げ南蛮定食が爆誕！ えひめフィルム・コミッション事務局（愛媛県観光国際課）での打ち合わせが、12時で終わる予定だったのに、色々と話し込んでしまい、13時になってしまった。 「昼飯を挟みましょうか？」に「泉谷さん、私の“行きつけ”でいいですか？」とパートナーの村上さん。「...

無人販売の500円弁当（中華） 前日の昼休み。職員は「弁当持参」「外食（サイボウズ周辺には飲食店が多い）」「コンビニ飯/中食（持ち帰り）」が多い。 その中で「こんなの買ってきちゃった！」と女性職員。 「どこで買ってきたんですか？」と見慣れぬ・・・というか包装など一切ない透明袋に入...

美味しければ他は求めてはいけないのかも。 話によると客人は、内子町のからりに興味津々だったようで、1時間以上滞在し、一つ一つの店や商品を吟味して、見たことがない&触れたことのない野菜などに驚いていた・・・とのこと。 私たちは愛媛で暮らしているけれど、そもそも日本には47都...