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愛顔の食卓
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2018年10月23日火曜日
売りながら調査
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三菱商事で始まった出張販売。「これが美味しかったの」「コレが入ってたね」「えっ!オレは入ってなかったな」などの言葉に???となりましたが、すぐに気づきました。「あっ!もしかして 復興応援セット をご注文されたんですね!」と声をかけるとその通りで、隣の同僚らしき方にオススメする...
2018年10月21日日曜日
加工食品の可能性。
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JA全農えひめ「あぐりーど」へのエッセー寄稿終了。 最終回は「加工食品の可能 」と題して自由に書かせていただきましたが(校正でひっかかるかも!?)とヒヤヒヤしていると編集窓口から「泉谷さんの妄想だからOKです。」と返答。ワォ!JAさん、ありがとうございます。今回掲載した内容全...
2018年10月20日土曜日
目的になるように!
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店に入るとスマホ片手に喋りながら商品を選んでいる女性、聞けば「京都」から旅行者で電話口の方とお土産を選び、スタッフに聞きながら満足した買い物ができた様子。今度の女性は「北海道」からで空港から一直線に【愛顔の食卓】へ来たとのこと、聞けば南予で暮らす親戚を訪ねる途中で、珍しい品を...
2018年10月19日金曜日
生き残れるか?
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愛媛大学で始まった「リテールマーケティング」講座。体系的に勉強するのは 「ソーシャルアントレプレナー実践塾」 以来だから4年ぶり(あの時は猛烈に勉強したな・・復習!)。小売業(定義:最終消費者へ直接、商品を販売する業)に従事してわずか2年ですが、たった2年でも社会や経済の激変...
2018年10月10日水曜日
ネジが緩んでました。
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「ユーザーの意見よりも行動、不可欠な商品力、不要な情報の削除、特別な体験の提供、適切なタイミング、リピートの仕組み構築」そして、最も響いたのは【量より最適化に価値】ということ。うーむ、一つ一つが突き刺さり考えさせられてしまう。経営者の端くれとして、「これから」を考える良い機会...
2018年9月21日金曜日
一回で4人を喜ばす。
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黙々とラッピングしていた狩野さんから「撮ってください!」と声がかかり驚く。確かにスゴい!愛顔の食卓のギフトセット記録更新。一つ3000円ですから想像にお任せしますが、こんな日が毎日続いて欲しいと思う零細事業者(涙)。商売は凸凹あり、明日の売上の保証は何もなく、精一杯売るだけで...
2018年9月14日金曜日
どうしてNICE CREAM?
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群馬県、栃木県、埼玉県、東京都と移動し神奈川県にある石田牧場さんへ。石田牧場さんも先日のオーガニックフーズライフさんと同様にNICE CREAMに興味があるとのことで説明に伺う。石田牧場さんは周りの16以上の農家さんが作る果物や野菜などを活かしたアイスクリームなどを作っており...
2018年9月5日水曜日
愛顔の食卓トリセツ
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先日は900人分の注文が入りましたが、今度は新たに80人分の注文をいただく。事の発端は半年前まで遡り、経営者が集まる会にお招きいただき講演。多くの方に興味を持っていただき調子に乗って営業活動をさせていただき、その席で後に繋がるご縁をKIRINさんなどからいただいたり。今回はそ...
2018年8月25日土曜日
たどり着いたのが今。
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この一年を何で測るかって?夜明け?朝焼け?コーヒーを飲んだ数?インチ?マイル?笑った数?争いの数? 「Season of Love」 を聴いてしまい、涙流しながら歌詞に添って一人ツッコミ(理由はドラッグ、ゲイ、夢追い人などを見てきた25年前のNY時代とドンピシャなため)。あの...
2018年8月21日火曜日
声も品も金も直接
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県外の友人から「今回の豪雨で何かできることはないか?」と相談。なので「(生産者が作った)商品を買ってほしい」と伝えると「分かった!」と数万円の予約。寄付も募金も義援金もふるさと納税もできるけど、ズバリ!生産者の顔が見える直球支援は「購入、食べる」こと。昨日、県外からお客様を連...
2018年8月14日火曜日
七転八倒な毎日
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9月、10月と【愛顔の食卓】で培った経験やノウハウを商品開発・販路開拓に活かす講座を預かりました。 「アイデアを形にすることをゴール」にした先日 とは異なり、今度はどうしたら売れるか?やはり「買い手(市場)を意識した商品かどうか?」と。特に愛顔の食卓では「贈り物・土産」として...
2018年8月7日火曜日
リソースを持っているなら
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「買って応援!食べて応援!」を掲げた生産者応援プロジェクト開始。8:30に愛媛県職員生協へ伺うとテレビ局が既にスタンバイ、記者の質問に答える。「販売期間は一ヶ月程度です」と伝えて現場を後にし、打合せ、ラジオ収録を済ませて戻ると「もう、半分売れてしまいました!」と生協から電話。...
2018年8月3日金曜日
正念場、踏ん張りどころ!
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愛媛経済レポート に掲載いただいたことで早速、反響があった「南予応援セット」。南予地方の生産者の商品を詰め合わせています。写真は「無茶々園、あすも、ミヤモトオレンジガーデン、サン・フーズ、旭合名、JA南宇和、尾崎食品、メニー・クエスト、KAZU工房」、被害の状況はそれぞれです...
2018年8月2日木曜日
2万本売りたい。
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昨年11月以降、1万本以上売れている【唐草こざくら】。150年の歴史がある中野本舗と120年の歴史がある梅山窯とのコラボ商品です。「土産をつくりたい」という中野社長の一言から「消費者でもある市民を巻き込んだらどうですか?」と提案し、 あんな ・ こんな ・ そんな ワークショ...
2018年7月31日火曜日
アイデアいただき!
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心の師匠、前田さんの依頼で180人の大学生へ授業、授業前の打ち合わせで「寝てる生徒がいたらゴメンなさい」と言われたけど目立つことはなく、意外と(と、言ったら失礼ですが)盛り上がる。紹介したのは「6次産業化の可能性と課題」について。個人的にも6次産業化(≒加工食品)は可能性大!...
2018年7月26日木曜日
出番です。
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愛媛県南予地方局で豪雨被害の状況を共有後、山下さん(あすも)→兵頭さん(NASSO)→高橋師匠(尾崎食品)→中川さん(旭合名)と南予の生産者を訪問。 電話や愛顔の食卓で近況は聞いていたけれども豪雨以降、南予へ行けていなかったので現場に足を運ぶ。皆さん「私は大丈夫、◯◯さんの...
2018年7月16日月曜日
全て仮説から。
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アイデアと仮説は同類と考えていて、(こうだったらいいのに、あんなだったら面白い)と思いを巡らす(≒妄想)のが好きです、お金もかからないし(笑)。仮説の立て方は(こうであって欲しい)という願望からの逆算で、実行に必要な資源と手段を書き出す。利害関係者にはメリットを、受益者には益...
2018年7月15日日曜日
こうなったら!
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お城下マルシェ花園は初の試みとなる「夜(16時-21時)」開催でした、その理由は「夜市」との連携で、銀天街&大街道で始まった夜市の延長ということで。昼間との異なりは(1)夜市目的の行きや帰りに立ち寄った方も多く、浴衣など「夏らしさ」を感じることができました。(2)昼間...
2018年7月14日土曜日
小さなコトから
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神戸フィルムオフィス(神戸FO)に「みかんづくしセット」が届きました。届いた証を送ってくださり元気をいただく我々。神戸FOとの付き合いも17年、先代の代表であるマコさん (現JFC理事長) からバトンを受け取った現代表のマリさんとは、フィルム・コミッション以外でも 「EAT ...
2018年7月13日金曜日
できることから
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できることを考えて、愛顔の食卓で 【南予応援セット】 つくりました。愛顔の食卓で扱う商品の半分は、南予の生産者が作られたものなので、色々な組み合わせができます。また 【いいね!定期便】 も早速申込者がありました、定期便も私たちの都合ながら応援の意味を含め「南予の商品」を軸にお...
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