美味しい一人遊び。

初めてのスパイスカレーが想像以上に美味しくて、朝食と夕食で完食してしまった。
なので、調子にのって第二弾！

でも、前回と同じ味ではつまらなく、グリーンカレーが食べたい！となる。
愛媛では食事に興味が湧かない/面倒くさいのに、こちらに来ると食べたいモノが浮かぶのは、調理/料理環境が整っているからかな？それとも愛媛では何かと気忙しいからか・・・。

どちらにせよ、グリーンカレーを作ろう！

グリーンカレーは作った経験はあるものの数年振り。「グリーンカレーの素」とココナッツミルクをカルディで購入。鶏肉、キノコなども購入して、いざ！と思うも「缶切り」が見つからず、妻に「缶切りってどこ？」と尋ねると「ない！」とキレのいい返事。

うーむ、どうしようか？と、悩むも前に進まないので、他に買うものを探して米や卵などを買いに再び買い物へ。

スーパーに到着するも、売り場が分からず「缶切りはどこですか？」と尋ねると「3階です。」と優しく答えていただくも、3階まで行くのが面倒くさい。「ココナッツミルクはありますか？」と尋ねると「はい、コチラです。」と教えてくれたのは、缶切り不要のパッカンタイプ。

（ココナッツミルクが2つになるけど、また何かの機会に）と納得して購入。
急足で帰り、グリーンカレーの調理開始！

グリーンカレーの素と共にバター、ニンニク、ショウガ、鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、キノコを入れて、冷蔵庫を見たらゴーヤも残っていたので、えいっ！と刻んで投入。
ナンプラーと書いてあったけど、なかったので省略（料理は自己流。おいしければOK派）

スパイシーな香りと刺激を感じながら弱火で更に炒めて、最後はココナッツミルク、水を入れ煮立たせて完成！4人前の分量で作ったけど、6人分はありそうで、2-3日は楽しめる！

美味しい一人遊び。